家里买过灵芝的人都知道,这和我们平时经常吃的蘑菇不一样,虽然说它们之间有着相似的地方,但是灵芝更加的大,而且它是坚硬的,所以在切片方面比较的浪费时间,如果没有把握正确的切割方法那么往往会适得其反。所以了解灵芝片是怎么切片的非常重要,来听听龙泉市年年丰家庭农场是怎么解决这一烦恼的吧!
方法一:用温水湿润
可以取一块干净的新纱布,然后在醮取一些五六十度的温水,然后裹住药材,使药材润湿,过一段时间可以用手捏动一下,如果灵芝就软,就可以直接切片了。千万不能拿水泡,这样可能会使药材中的有效成分流失。
方法二:低温烘烤
灵芝可以在低温烘烤以后切成片状,因为灵芝中有一些油性存在,用低温烘烤以后会让灵芝变软,打开电炉子,看电热丝变红之后,就把炉子关掉,用余热烘烤西洋参。
方法三:冷藏后切片
大家可以把家中的干灵芝用纱布包起来,在包以前把纱布在冷水中醮一下,包好以后把灵芝放在冰箱的冷藏室中,过一夜的时间,在第二天取出以后就会发现灵芝已经变软,这时再把它切成片状就会特别简单了。这种方法是让药材慢慢吸收水以变软。
这三种都是比较常用的切片手法了,切好了以后当然应该要晾晒了,将切好的灵芝切片放在盆子里或散开在干净的桌面上,放在阴凉通风处晾3小时,切勿将灵芝放在阳光下暴晒,暴晒会消耗灵芝的营养。做完这一系列工作以后装灵芝片也非常重要,把晾干的灵芝装在干净的密封袋子,并存放与干燥处。温馨提示:因为灵芝味苦,所以不论是煲汤还是煮茶,每次都应取量3至5克,口感据您口味自行评定。